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脂肪也有好坏之分 低脂饮食会让你越减越肥

2016-05-28 14:46:30

低脂肪的饮食结构反而会引起肥胖,因为人们在低脂的饮食模式下,食欲得不到满足,在正餐之间,通常会寻找各种零食(通常都是高糖分的)来安抚自己“骚动”的内心。

  提起减肥,人们比较有共识的就是要少吃油腻的东西(也就是控制脂肪的摄入)——因为脂肪的热量是最高的,高达9大卡/克,而碳水化合物和蛋白质的热量都只有4大卡/克。为了控制脂肪的摄入,人们通常的做法是不吃/少吃肉、以及牛奶只选择低脂或者脱脂款等。坚果很健康,但是因为脂肪含量高,热量高,也被很多人剔除在减肥食谱之外。

  其实,脂肪对人体是很重要的,脂肪(俗称“油”)可以提供维生素D、E。帮助我们改善食物的口味。同时脂肪也是细胞膜的成分。

  现在,越来越多的医学专家表示,低脂肪的饮食结构反而会引起肥胖,因为人们在低脂的饮食模式下,食欲得不到满足,在正餐之间,通常会寻找各种零食(通常都是高糖分的)来安抚自己“骚动”的内心。

  事实上,也有不少研究发现,那些吃富含脂肪的乳制品(例如奶酪、全脂牛奶酸奶等)的人,体重反而比经常吃低脂或者脱脂款的低。于是有医学专家称,别错怪脂肪!我们吃下的大量碳水化合物,特别是精细加工的碳水化合物(例如甜面包、米饭、面条、土豆泥等),导致了全球肥胖的流行——碳水化合物在体内被消化分解成葡萄糖分子,被血液吸收后,直接导致胰岛素水平的提高——胰岛素是一种降糖激素,它的主要任务就是把血液中多余的葡萄糖分子清理掉。而身体清理血糖的主要办法当然就是把它们合成脂肪。

  如何健康的摄入脂肪:

  请自动远离那些声称“低脂”、“低胆固醇”的加工食品——加拿大学者发现,食用经过加工的低脂或去脂食品,因为只含有极少的自然脂肪或自然油,会使得机体的新陈代谢变得更加缓慢。

  有二型糖尿病或糖耐受损的人适合吃高脂肪低碳水化物的饮食模式;

  减肥期间只要避免吃糖(各种糕点、加糖的食品、糖果、饮料等)即可,你不需要费力的计算食物热量;

  不要妄想能通过运动弥补你吃下去的垃圾零食;

  富含天然脂肪的食谱可以帮助你有效的减肥,还能保护你的心脏健康;因为天然脂肪不仅可以减少心脏病的风险,还因为其中包含的化学物质——天然脂肪酸可以提高人体内的“温度自动调节器”,因而还能促进机体消耗更多的热能。

  肉类、一些鱼类、蛋、奶制品、坚果种子、橄榄,牛油果等。这些富含天然脂肪的食物同时也是优质的营养来源,它们能保护你的身体免受疾病入侵,它们不会让你长胖,减肥过程中你不应该剔除;

  请注意上边说的是天然脂肪,也就是食物本身含有的脂肪。各种油炸等烹饪方式,给食物带来的“加工”脂肪,是必须要控制的。

  好的高脂肪食物:(营养学家推荐每日摄入脂肪20-30克,应该主要从以下食物摄取)

  燕麦片、全粒谷物、各种坚果种子(开心果、核桃、大豆等)、花生酱、蛋、牛奶以及各种奶制品

  “坏”的高脂肪食物:

  泡面、蛋糕、油炸甜饼(以及各种油炸加工食品)、薯条、曲奇/饼干、香肠、腊肠、油腻的外卖、人造黄油、各种中式甜点。

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